Monat: Dezember 2009

Allgemein

Rezept für Marzipannudeln mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

Zutaten: Marzipan Nudeln      150     Gramm Hähnchenbrust         250     Gramm Maronen                         10     eingelegte Maronen Marzipan                        40     Gramm Sahne                            300     ml Orangensaft                100     ml Zubereitung: Die Hähnchenbrust in schmale Streifen schneiden, in der Margarine gold-braun anbraten und diese anschließend aus der Pfanne heben. Anschließend 1 Esslöffel Zucker in die Pfanne geben und karamellisieren lassen. Mit einem Schuss […]

Allgemein

Nudelrekorde

Die ältesten Nudeln der Welt Bei Ausgrabungen im Nordwesten Chinas am Ufer des Gelben Flusses fand man die ältesten Nudeln der Welt in den Überresten einer alten Siedlung. Die Spaghetti ähnlichen Nudeln sind etwa 4000 Jahre alt. Die längste handgezogene Nudel Ein 24-jähriger chinesischer Koch hat eine fast 3 Kilometer lange Nudel aus nur einem […]

Pasta Rezepte

Rezept für Gnocchi mit Sauerkraut Paprika

Zutaten: Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal) Rote Paprika Zwiebeln Sauerkraut Gewürze: Rosmarin Tymian Petersilie Salz und Pfeffer   Foto: Hengstenberg Sauerkraut Paprika Gnocchi Gnocchi („gnocchi di patate“ ) in heissem Salzwasser nach Packungsangabe garen. Meist reicht eine kurze Garzeit aus. Anschließend sehr gut abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen und würfeln. Paprikaschoten halbieren, entstielen und entkernen. […]