In Maßen – nicht in Massen

Die Frage ist doch immer die Selbe! Wie viele Nudeln für welches Gericht?

Das Nudel – Maß im Nudellexikon von Birkel besagt:

20 – 30g      als Suppeneinlage

50 – 60g      als Vorspeise

80 – 100g    für Beilagen

100 – 150g  als Hauptgericht

Die angegebenen Mengen beziehen sich auf roh abgewogene Nudeln pro Person.


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