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Halloween – schön gruselig

31. Oktober 2012 von admin

..und zur Halloween Party müssen natürlich schön-schaurige Köstlichkeiten gezaubert werden. Wie z.B. unseren „Wurmsalat“ mit „Kürbisknochen & Kräuterdip“! Sie benötigen: 500g schwarze Spaghetti 400g Kürbis 100g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt 1 Chilischote 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 EL Zitronensaft 2 EL Essig 8 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Für die Kräutersauce: 1 Bund Schnittlauch 1 Bund […]

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Herbstgenuß – mit Pasta wie aus Italien

24. Oktober 2012 von admin

Lasagneblätter, frische Kürbisscheiben und würzige Quarksoße ~ verdeckt von einer knusprigen Kruste aus Mozzarella, Brotwürfeln und Kürbiskernen ~ vegetarisch gut! Sie benötigen: 1kg Kürbis (z.B. Butternuss) 4 Zweige Thymian 2 Schalotten 60g Mehl 75g Butter 850ml Milch 250g Quark feines Meersalz, Pfeffer, geschrotete Chili 70g Kürbiskerne 2 Scheiben Toastbrot 125g Mozzarella (Büffelmozzarella) 250g Lasagneplatten Zubereitung: […]

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Eat happy!

17. Oktober 2012 von admin

..mit unserer Herbst – Pasta-Waldpilz – Pfanne! Sie benötigen für 4 Personen: 600g gemischte Pilze (Pfifferlinge, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Steinpilze, Chamignons etc.) 500g Pasta (z.B. Spaghetti, Tagliatelle oder schwäbische Spätzle) 1 Zitrone 150g Parmesankäse 1-2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen Olivenöl Salz, Pfeffer, frische Petersilie & Thymian Zubereitung: Pilze putzen und grob zerkleinern, Zwiebeln und Knoblauch schälen und […]

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~ Dekorationen mit Pasta ~

10. Oktober 2012 von admin

..so wird die Küche originell dekoriert! Fast jeder kennt sie, Bilder von dampfenden Espressotassen, auf Leinwand gezogen, als Dekoration in vielen Küchen aufzufinden. Sie möchten etwas Besonderes? Etwas Selbstgemachtes? Kein Problem! Mit echten Nudeln zaubern Sie Ihre ausgefallene Küchendekoration. Sie benötigen: 1 weiße Leinwand in Wunschgröße Klebstoff Acrylfarbe falls die Leinwand vorher gefärbt werden soll […]

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Resteverwerter – Nudel Muffins

3. Oktober 2012 von admin

All‘ das, was von anderen Gerichten übrig geblieben ist, läßt sich bei den Nudel-Muffins wunderbar verwerten. Auch kleinste Mengen sind brauchbar! Sie passen exellent zum Salat und sind ein leckeres Mitbringsel beim Picknick oder Grillfest. Gesehen bei http://kochen-basteln.de Sie benötigen: 2 Eier 1 TL Salz Pfeffer, Paprika (scharf) 1 rote Zwiebel in Würfel geschnitten 1 […]

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In Maßen – nicht in Massen

26. September 2012 von admin Ein Kommentar

Die Frage ist doch immer die Selbe! Wie viele Nudeln für welches Gericht? Das Nudel – Maß im Nudellexikon von Birkel besagt: 20 – 30g als Suppeneinlage 50 – 60g als Vorspeise 80 – 100g für Beilagen 100 – 150g als Hauptgericht Die angegebenen Mengen beziehen sich auf roh abgewogene Nudeln pro Person.

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Was haben Nudeln & Knäckebrot gemeinsam?!

19. September 2012 von admin Ein Kommentar

Entgegen vieler Meinungen – es stimmt! Nudeln sind ein absolutes Kaloriensparwunder! Sie haben genau so wenig Kalorien wie Knäckebrot: 100g (ungekocht gewogen) enthalten ca. 350 kcal bzw. 1464 kl. Mit ganzen 3 % Fett zählen Nudeln zu den fettarmen Lebensmitteln.

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Nudel des Monats!

12. September 2012 von admin

Heute machen wir „in Bio“ mit, mit unserem herbstlichen Nudelrezept! Dinkel-Nudeln mit Kürbis & Koriander Dinkel-Nudeln zeichnen sich durch ihren würzig nussigen Geschmack aus. Weizenallergiker wissen Dinkelprodukte zu schätzen, da sie diese besser vertragen und so nicht auf Pasta-Genuß verzichten müssen. Sie benötigen: 350g Bio Dinkel-Nudeln (z.B. Spiralen) 750g Kürbis 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe […]

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Jetzt gibt’s was auf die Ohren!

5. September 2012 von admin

Bei Radio Spaghetti gibt’s nudelige Podcasts für Alle! Hier dreht sich alles um die Nudel! Bei Radio Spaghetti findet man Nudelhörspiele, Nudelvideos und Nudelwitze – produziert von Dr. Nudel, seines Zeichens Geschichtenerzähler, Schauspieler und Podcaster. Im wahren Leben hört er auf den Namen Klaus Adam und arbeitet für & mit Kinder! Reinschauen bzw. Reinhören […]

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Süße Pasta – Apfel-Lasagne..mmmmh!

29. August 2012 von admin

Süße Nudeln – schmeckt das wirklich?! Wie bei allen Desserts ist die liebliche Variante der berühmten Pasta Geschmackssache; denn wie Reis und andere Getreidesorten können auch Nudeln ideale Basis für ein leichtes und gesundes Dessert sein! Für die Apfel-Lasagne benötigen Sie: 2 EL Butter 3 EL Mehl 500ml Milch 2 Pck. Vanillinzucker 1/2 TL Salz […]