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Allgemein

Nudelrezept für Ananasnudelsalat mit Hähnchenbrust und frischer Mangofrucht

4. März 2010 von admin 4 Kommentare

Ananasnudelsalat mit Hähnchenbrust und frischer Mangofrucht – Für 4 Portionen Zutaten: Ananasnudeln 500 Gramm Hähnchenbrust 400 Gramm Frische Annanas 200 Gramm Pinienkerne 200 Gramm Mangos (groß) 2 Stück Ananassaft 100 ml Chiliöl 2 Esslöffel Salz, Pfeffer und Margarine Zubereitung: Die Ananasnudeln in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser […]

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Pasta aus Bad Teinach

1. Februar 2010 von admin

Die Pasta mit der schwäbischen Note Dietrich Morlok produziert 130 Nudelsorten. In unterschiedlichsten Formen: Spaghetti, Fussili, Bandnudel oder in Muschelform Schokoladennudeln in Baileys-Sahne mit Vanilleeis, Amaranth-Nudeln mit feiner Kräuter-Pilze-Sauce: Das sind nur zweierlei Rezepte von Dietrich Morlok. Die Pasta zu diesen Rezepten liefert der 42-jährige Schwabe gleich mit. In Bad Teinach im schönen Schwarzwald […]

Pasta Rezepte

Lebkuchen-Nudeln mit gebratenem Schweinefilet

1. Januar 2010 von admin

Lebkuchennudeln mit gebratenem Schweinefilet: Für 2 Portionen Zutaten: Lebkuchen-Nudeln…….150 g Schweinefilet…………….250 g Honigkuchen…………….100 g Honig………………………….2 EL Sahne………………………300 ml Lebkuchengewürz…………..5 g Walnüsse Salz, Pfeffer, Margarine Zubereitung: Den Honigkuchen in kleine Würfel schneiden. Das Schweinefilet in 6 gleiche Stücke schneiden und gleichmäßig flach klopfen. Die Margarine in der Pfanne erhitzen und die Medaillons darin braten. Anschließend die […]

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Rezept für Marzipannudeln mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

29. Dezember 2009 von admin

Zutaten: Marzipan Nudeln 150 Gramm Hähnchenbrust 250 Gramm Maronen 10 eingelegte Maronen Marzipan 40 Gramm Sahne 300 ml Orangensaft 100 ml Zubereitung: Die Hähnchenbrust in schmale Streifen schneiden, in der Margarine gold-braun anbraten und diese anschließend aus der Pfanne heben. Anschließend 1 Esslöffel Zucker in die Pfanne geben und karamellisieren lassen. Mit einem Schuss […]

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Nudelrekorde

24. Dezember 2009 von admin

Die ältesten Nudeln der Welt Bei Ausgrabungen im Nordwesten Chinas am Ufer des Gelben Flusses fand man die ältesten Nudeln der Welt in den Überresten einer alten Siedlung. Die Spaghetti ähnlichen Nudeln sind etwa 4000 Jahre alt. Die längste handgezogene Nudel Ein 24-jähriger chinesischer Koch hat eine fast 3 Kilometer lange Nudel aus nur einem […]

Pasta Rezepte

Rezept für Gnocchi mit Sauerkraut Paprika

20. Dezember 2009 von admin

Zutaten: Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal) Rote Paprika Zwiebeln Sauerkraut Gewürze: Rosmarin Tymian Petersilie Salz und Pfeffer Foto: Hengstenberg Sauerkraut Paprika Gnocchi Gnocchi („gnocchi di patate“ ) in heissem Salzwasser nach Packungsangabe garen. Meist reicht eine kurze Garzeit aus. Anschließend sehr gut abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen und würfeln. Paprikaschoten halbieren, entstielen und entkernen. […]

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Schon wieder 10 vor 12

2. Juli 2009 von admin

Schon wieder 10 vor 12 oder auch: hudelnudel.at Hudelnudel.at lässt Pastafans Herzen höher schlagen. Hier finden sich neben ausgefallen Rezepte Sammlungen zu Nudelgerichten auch Wissenswertes und vor allem lesenswertes Material rund ums Thema Pasta. Weiter gibt es Spiele, Quizze und witziges zum Thema! Auf jeden Fall einen Besuch wert! www.hudelnudel.at

Allgemein, Pasta Manufakturen

Selbstgemachter Nudelteig

1. Juli 2009 von admin

Nudelteig selbermachen – aber wie? Selbstgemachte Nudeln sind wirklich eine Gaumenfreude. Frisch, mit natürlichen Gewürzen oder Kräutern verfeinert. Nach Wunsch mit natürlichen Zutaten gefärbt oder einfach nur die klassische italienische Pasta! Die Möglichkeiten sind vielfältig. Werfen Sie doch einfach alle Hemmungen über Bord! Nudeln selbermachen ist gar nicht so schwer. Probieren Sie es doch mal […]

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Glutenfreie Spaghetti

23. Juni 2009 von admin 2 Kommentare

Die Firma Sam Trade GmbH steht kurz vor der neuen Produkteinführung einer neue Sorte glutenfreier Pasta. Es handelt sich um die beliebteste Pastasorte überhaupt: Spaghetti. Die glutenfreie Spaghetti bereichern das Sortiment der Pasta Internetshops Pastastore aus Wuppertal um eine neue begehrte Nudelform. Interessante gut ausgesuchte und vorallem schmackhafte glutenfreie Lebensmittel finden immer häufiiger dankbare Abnehmer […]

Allgemein, Neu Entdeckt

Al Dente

8. Juni 2009 von admin

al dente – so Wikipedia – beschreibt einen kulinarischen Begriff aus dem italienischen. Übersetzt kann man es mit bissfest beschreiben. Plausible und gut zutreffende Beschreibung. Genau genommen ist gemeint, dass die Pasta gar, aber nicht zu weich, klebrig oder gar zerkocht sein soll. Mittlerweile ist „al dente“ ein international verwendeter Begriff, allerdings ausschließlich bezogen auf […]

Autor: admin