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Halloween – schön gruselig

..und zur Halloween Party müssen natürlich schön-schaurige Köstlichkeiten gezaubert werden. Wie z.B. unseren „Wurmsalat“ mit „Kürbisknochen & Kräuterdip“! Sie benötigen: 500g schwarze Spaghetti 400g Kürbis 100g getrocknete Tomaten in Öl eingelegt 1 Chilischote 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 EL Zitronensaft 2 EL Essig 8 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Für die Kräutersauce: 1 Bund Schnittlauch 1 Bund […]

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Herbstgenuß – mit Pasta wie aus Italien

Lasagneblätter, frische Kürbisscheiben und würzige Quarksoße ~ verdeckt von einer knusprigen Kruste aus Mozzarella, Brotwürfeln und Kürbiskernen ~ vegetarisch gut! Sie benötigen: 1kg Kürbis (z.B. Butternuss) 4 Zweige Thymian 2 Schalotten 60g Mehl 75g Butter 850ml Milch 250g Quark feines Meersalz, Pfeffer, geschrotete Chili 70g Kürbiskerne 2 Scheiben Toastbrot 125g Mozzarella (Büffelmozzarella) 250g Lasagneplatten Zubereitung: […]

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Eat happy!

..mit unserer Herbst – Pasta-Waldpilz – Pfanne! Sie benötigen für 4 Personen: 600g gemischte Pilze (Pfifferlinge, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Steinpilze, Chamignons etc.) 500g Pasta (z.B. Spaghetti, Tagliatelle oder schwäbische Spätzle) 1 Zitrone 150g Parmesankäse 1-2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen Olivenöl Salz, Pfeffer, frische Petersilie & Thymian Zubereitung: Pilze putzen und grob zerkleinern, Zwiebeln und Knoblauch schälen und […]

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~ Dekorationen mit Pasta ~

..so wird die Küche originell dekoriert! Fast jeder kennt sie, Bilder von dampfenden Espressotassen, auf Leinwand gezogen, als Dekoration in vielen Küchen aufzufinden. Sie möchten etwas Besonderes? Etwas Selbstgemachtes? Kein Problem! Mit echten Nudeln zaubern Sie Ihre ausgefallene Küchendekoration. Sie benötigen: 1 weiße Leinwand in Wunschgröße Klebstoff Acrylfarbe falls die Leinwand vorher gefärbt werden soll […]

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Resteverwerter – Nudel Muffins

All‘ das, was von anderen Gerichten übrig geblieben ist, läßt sich bei den Nudel-Muffins wunderbar verwerten. Auch kleinste Mengen sind brauchbar! Sie passen exellent zum Salat und sind ein leckeres Mitbringsel beim Picknick oder Grillfest. Gesehen bei http://kochen-basteln.de Sie benötigen: 2 Eier 1 TL Salz Pfeffer, Paprika (scharf) 1 rote Zwiebel in Würfel geschnitten 1 […]

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In Maßen – nicht in Massen

Die Frage ist doch immer die Selbe! Wie viele Nudeln für welches Gericht? Das Nudel – Maß im Nudellexikon von Birkel besagt: 20 – 30g      als Suppeneinlage 50 – 60g      als Vorspeise 80 – 100g    für Beilagen 100 – 150g  als Hauptgericht Die angegebenen Mengen beziehen sich auf roh abgewogene Nudeln pro Person.

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Nudel des Monats!

Heute machen wir „in Bio“ mit, mit unserem herbstlichen Nudelrezept! Dinkel-Nudeln mit Kürbis & Koriander Dinkel-Nudeln zeichnen sich durch ihren würzig nussigen Geschmack aus. Weizenallergiker wissen Dinkelprodukte zu schätzen, da sie diese besser vertragen und so nicht auf Pasta-Genuß verzichten müssen. Sie benötigen: 350g Bio Dinkel-Nudeln (z.B. Spiralen) 750g Kürbis 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe […]

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Jetzt gibt’s was auf die Ohren!

  Bei Radio Spaghetti gibt’s nudelige Podcasts für Alle! Hier dreht sich alles um die Nudel! Bei Radio Spaghetti findet man Nudelhörspiele, Nudelvideos und Nudelwitze – produziert von Dr. Nudel, seines Zeichens Geschichtenerzähler, Schauspieler und Podcaster. Im wahren Leben hört er auf den Namen Klaus Adam und arbeitet für & mit Kinder! Reinschauen bzw. Reinhören […]